29 травня – Всесвітній день здорового травлення
Підшлункова залоза – унікальний орган, що відноситься одночасно до двох систем в організмі людини, виконуючи одну з найважливіших функцій.
Активація панкреатичної секреції відбувається в момент прийому їжі. Можна виділити 3 фази: основну, шлункову і кишкову, які відповідно складають ≈20%, 10% і 70% від загальної реакції, викликаної прийомом їжі.
Цей орган травної системи сприяє продукуванню та виділенню у просвіт дванадцятипалої кишки до двох літрів панкреатичного соку, що містить велику кількість ферментів. При цьому біологічні сполуки знаходяться в неактивному стані. Процес їх активізації починається під дією ентерокінази і жовчі у дванадцятипалій кишці.
Ферменти підшлунковрї залози: трипсин, хімотрипсин, карбоксипептидаза розщеплюють білкові складові продуктів харчування. Біологічно активне з’єднання ліпаза розщеплює жирну їжу, а амілаза, мальтоза, лактоза, інвертаза – продукти вуглеводного походження. Таким чином, робота підшлункової залози полягає у здійсненні дисиміляції продуктів харчування активними ферментами на окремі складові частини, які всмоктуються в тонкому кишечнику в кров і транспортуються туди, де беруть участь у клітинному метаболізмі.
Порушення вироблення та вивільнення травних ферментів іноді спостерігається навіть у здорових людей, однак у певних випадках панкреатит виникає частіше. Поштовхом для його розвитку можуть послужити:
• зловживання алкогольними напоями та/або куріння;
• конкременти в жовчному міхурі;
• кістозний фіброз (муковісцидоз);
• травма живота;
• деякі аутоімунні захворювання;
• гіперкальціємія в крові, нерідко зумовлена підвищеною активністю паращитоподібної залози (гіперпаратиреоз);
• велика концентрація тригліцеридів у крові (гіпертригліцеридемія);
• безконтрольне приймання медикаментів;
• злоякісне переродження підшлункової залози;
• вірусні інфекції (наприклад, епідемічний паротит, кір).
Аби зменшити вплив вищенаведених факторів, існує чимало рекомендацій, зокрема:
• відмова від алкоголю та куріння;
• збалансоване харчування;
• вживання значної кількості рідини;
• обережне застосування медикаментів тощо.
Їжа відіграє важливу роль у підтриманні здоров’я підшлункової залози. Деякі продукти можуть сприяти її здоров’ю, тоді як інші можуть бути шкідливі. Споживання здорової та збалансованої дієти допоможе зберегти вашу підшлункову залозу в найкращому стані.
Продукти, які допоможуть підшлунковій залозі
Овочі, фрукти, цільні злаки, легумінози, оливкова олія, риба, багата на Омега-3 жирні кислоти – це лише деякі приклади продуктів, що можуть підтримати здоров’я вашої підшлункової залози.
Шкідливі продукти для підшлункової залози
Трансжири, перероблені продукти, солодка їжа, фастфуд та алкоголь можуть негативно впливати на стан вашої підшлункової залози і спричиняти ризик розвитку захворювань.
Підшлункова залоза грає важливу роль у здоров’ї нашої травничої системи. Дотримання здорового способу життя та правильного харчування може сприяти підтриманню її функцій у найкращому стані.
Юлія Стягайло, лікар-терапевт КП «ПОКЛ ім. М. В. Скліфосовського ПОР»
Comentários